Od kilku lat zwracam uwagę na to co jem. Staram się unikać produktów powszechnie uważanych za niezdrowe, nie tykam przetworzonych, w mojej diecie sporo jest warzyw, roślin strączkowych i kasz. Mimo to, a może właśnie dlatego, że dość drastycznie zmieniłam jakiś czas temu dietę, okazało się, że mam szereg nietolerancji pokarmowych! Informacja, że nie toleruję 17 produktów, spośród których większość należała do mojego codziennego jadłospisu, sprawiła, że znów muszę wymyślić nowe, zdrowe posiłki, które będę stosować co najmniej rok. Dopiero po tym czasie będę mogła stopniowo dodawać do diety te, na które teraz mam nietolerancję. Jeśli naprawdę chcemy dobrze się odżywiać i być zdrowymi – do tematu nie można podejść…